KIT - Lebensmittelverfahrenstechnik - Forschung - Emulgiertechnik - AiF 14073 N: "Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten"

AiF 14073 N: "Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten"

Ansprechperson:
Prof. Dr.-Ing. Heike P. Karbstein
Förderung:
AIF und FEI
Starttermin:
2005
Endtermin:
2007

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Kurzbericht als PDF (183 KB)